Diet Menangkal Batu Ginjal

Gagal batu ginjal termasuk salah satu penyakit yang ditakuti karena menimbulkan nyeri luar biasa pada saat kambuh. Banyak faktor yang dapat mempengaruhi atau mempermudah seseorang terkena batu ginjal. Diantaranya adalah faktor umur, jenis kelamin, keturunan, lingkungan dan adanya kelainan metabolisme.

Selain itu, makanan yang tak seimbang gizinya juga membuka peluang terbentuknya batu ginjal. Mengkonsumsi bahan makanan yang kaya kalsium, oksalat, protein hewani dan garam secara berlebihan dapat memperbesar risiko menderita batu ginjal. Begitu pula jika kita mengkonsumsi bahan makan mengandung purin dalam jumlah berlebih.

Batu ginjal sendiri adalah masa padat seperti batu berupa mineral dan garam kristal yang terbentuk di ginjal atau saluran kemih. Dalam kaitannya dengan komponen-komponen makanan, ada 4 tipe batu yang dapat terbentuk di ginjal, yaitu: batu kalsium (oksalat atau fosfat), batu magnesium amonium fosfat, batu asam urat, dan batu sistin (cystine). 70 – 80% batu ginjal yang terjadi berupa batu kalsium oksalat, batu kalsium fosfat, atau kombinasi keduanya.

Membatasi Kalsium

Makin tinggi konsumsi kalsium akan makin tinggi pula ekskresi/pembuangan sisanya sekaligus menambah pembentukan kristalisasi garam-garam kapur. Bagi pasien yang menderita hiperkalsiura, dimana kadar kalsium dalam darahnya normal namun ekskresi dalam air kemih dapat mencapai 200-35- miligram (mg), harus diberikan diet rendah kalsium dengan jumlah tidak lebih dari 500-600 mg perhari.

Membatasi konsumsi kalsium berarti mengurangi konsumsi makanan yang mengandung kalsium tinggi seperti ikan salmon, sarden, keju, susu, es krim, sayur kol serta lobak. Jenis makanan tersebut mengandung kalsium lebih dari 100 mg per porsi. Satu cangkir susu misalnya mengandung tidak kurang dari 250 mg kalsium.

Mengurangi Oksalat

Oksalat pada umumnya membentuk kristal dengan kalsium. Oksalat dalam air kemih berasal dari dalam tubuh, dari makanan yang kita makan serta dari hasil metabolisme vitamin C. Sekalipun dari makanan porsinya hanya 10 %, namun angka ini sudah cukup menuntut kewaspadaan kita untuk tidak asal santap saja makanan kaya oksalat. Makanan yang tinggi oksalatnya adalah bayam, teh, coklat dan kacang-kacangan.

Bagi pasien batu ginjal (terutama batu kalsium oksalat), dianjurkan diet rendah oksalat (40-50 mg per hari). Selain itu dianjurkan mengkonsumsi vitamin C tidak lebih dari satu gram perhari, karena terbukti dapat mendorong terbentuknya oksalat dalam tubuh, tetapi sebaliknya, kita tak boleh kekurangan vitamin B6 karena akan memicu peningkatan produksi oksalat dalam tubuh.

Mengurangi Protein hewani

Protein hewani termasuk yang paling besar pengaruhnya terhadap kemungkinan terbentuknya batu ginjal. Sebab, protein dapat meningkatkan ekskresi kalsium dan asam urat dalam air kemih, yang kemudian diikuti dengan menurunnya pH (tingkat keasamaan) urine dan terbuangnya sitrat.

Risiko akibat makan dengan menu protein hewani berlebihan tersebut dapat diperberat lagi jika pada saat bersamaan kita mengkonsumsi pula lemak dan garam dalam jumlah tinggi. Sementara itu kita kurang dalam menyantap makanan berserat tinggi yang mengandung magnesium, fosfat dan vitamin. Bagi penderita batu kalsium dianjurkan mengkonsumsi tidak lebih dari 1,5-1,8 protein per kg bobot badan perhari.

Membatasi Purin

Selain protein hewani, makanan yang mengandung purin adalah yang paling berpengaruh terhadap pembentukan batu ginjal. Batu ginjal disini dapat berupa campuran kalsium dan asam urat, atau hanya asam urat saja. Sumber asam urat adalah dari dalam tubuh sendiri (endogen) dan dari makanan seperti daging, jeroan, hasil laut seperti sea food, gandum, beras, dan tepung-tepungan.

Membatasi garam

Setiap peningkatan 100 mg garam dalam makanan dapat meningkatkan 25-30 mg kalsium dalam urine. Keluarnya kalsium dari air kemih karena garam ini mempermudah terbentuknya kristalisasi ikatan kalsium urat oleh natrium. Dampak buruk lain akibat konsumsi garam yang berlebihan adalah menurunnya keluaran sitrat. Padahal zat ini penting untuk menghambat terjadinya kristalisasi.

Dianjurkan, terutama terhadap penderita batu kalsium dan urat, untuk tidak memakan garam lebih dari 1000 meq (kira-kira 6 gram) per hari.

Minum banyak air

Makin kurang seseorang minum air (terutama air putih), makin kurang pula air kemih yang terbentuk. Keadaaan ini akan menyebabkan makin tingginya derajat kejenuhan zat-zat kandungan yang akhirnya akan mempermudah terbentuknya batu ginjal. Karena itu, kita dianjurkan untuk minum air banyak-banyak.

Jumlah yang dianjurkan sedikitnya adalah minum air 2-3 liter air perhari dan terbagi rata selama sehari. Umumnya, 35 % penderita batu ginjal minum air kurang dari 1liter per harinya. Semua jenis minuman pada dasarnya diperbolehkan, kecuali susu, teh dan lainnya yang dapat menyebabkan ekskresi oksalat tinggi. (al/mhs)

Diet Bagi Penderita Penyakit Asam Urat

Penyakit asam urat sudah dikenal orang sejak lama. Bahkan, Hipocrates telah menyebutkan tentang penyakit ini dalam tulisan-tulisannya. Hipocrates menyebut penyakit asam urat dengan istilah gout yang berasal dari kata gutta yang berarti tetesan. Konon penyakit asam urat muncul akibat tetasan jahat yang, masuk kedalam sendi.

Pada dasarnya penyakit asam urat merupakan bentuk gangguan metabolisme purin. Akibat gangguan ini, kadar asam urat (produk akhir metabolisme purin) dalam darah menjadi berlebihan. Penderita gout memproduksi asam urat 3-15 kali lebih banyak dibandingkan dengan keadaan normal yang seharusnya (1000 mg/hari) Penyakit ini kebanyakan diderita oleh pria di atas 40 tahun dan wanita yang telah menopause.

Penyakit asam urat memiliki gejala yakni nyeri sendi terutama di jempol kaki yang kemudan merambat ke persendian kaki. Pada awalnya serangan gout berlangsung beberapa hari dan setelah itu reda selama beberapa bulan. Namun kemudian serangan itu menjadi lebih sering, rasa nyeri lebih hebat dan durasi waktunya lebih lama. Kadang rasa nyeri disertai dengan bengkak dan kaku sendi.

Diet Purin

Secara praktis kita tidak mungkin mengeliminasi purin dalam diet sehari-hari karena hampir semua jenis makanan mengandung nukleoprotein yang merupakan asal muasal purin. Namun ada berapa makanan yang  menjadi proritas utama untuk dihindari karena memiliki kandungan purin yang tinggi.

Makanan yang mengandung purin tinggi adalah hati, ginjal, otak, jantung, paru, lain-lain jeroan, udang, remis, kerang, sardin, herring, ekstrak daging (abon, dendeng), ragi (tape), serta makanan dalam kaleng. Makan-makan ini mengandung 150-800 mg purin per 100 gramnya. Makanan yang mengandung purin sedang (50-150 mg/100 gramnya) adalah, daging sapi, kerang-kerangan, kacang-kacangan kering, kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur, daun singkong, daun pepaya, kangkung.

Bagi penderita penyakit asam urat akut,  sangat dianjurkan untuk melakukan diet purin yaitu 100-150 mg perharinya.

Diet Lemak

Konsumsi lemak berlebihan sebainya tak dilakukan karena lemak akan menggangu ekskresi asam urat. Oleh sebab itu, batasi konsumsi santan, daging berlemak, margarin, mentega atau makan yang diolah dengan minyak. Disarankan asupan lemak hanya sebanyak 15 persen dari total kalori. Orang sehat dianjurkan mengkonsumsi lemak maksimal 25 persen dari total kalori. Pada dasarnya pembakaran lemak menjadi kalori akan meningkatkan keton darah (ketosisi) dan hal ini akan menghambat pembuangan asam urat melalui urine.

Karbohidrat dan Protein

Asupan karbohidrat perlu diperhatikan. Karbohidrat mempunyai kecendrungan untuk meningkatkan pengeluaran asam urat via urine. Namun, yang sebaiknya dikonsumsi adalah karbohidrat kompleks seperti. Karbohidrat sederhana, seperti madu, sirop, dodol dan selai justru akan dapat mengingkatkan asam urat.

Asupan protein dianjurkan secukupnya dan tak berlebihan karena protein dapat merangsang biosintesis asam urat dalam tubuh. Beberapa makanan sumber protein yang bisa dikonsumsi adalah telur, susu dan keju.

Konsumsi banyak cairan

Sangat dianjurkan penderita mengkonsumsi banyak cairan seperti air putih atau jus buah. Hal ini dapat membantu pembuangan asam urat. Disarankan konsumsi air putih bisa mencapai 10 gelas sehari (2,5 liter). Buah yang banyak mengandung air juga sangat penting, seperti semangka, melon, blewah, belimbing dan jambu air. Buah yang didalam saluran cerna diubah menjadi alkohol sebaiknya dibatasi (durian dan nenas)

Hindari alkohol

Meski dipercaya bahwa konsumsi alkohol dalam jumlah moderat tidak akan menyebabkan serangan penyakit asam urat, tetapi tetap dianjurkan penderita penyakit asam urat akut sebaiknya tidak mengkonsumsinya.

Kontrol berat badan

Orang obesitas yang menderita penyakit asam urat harus menurunkan berat badannya secara bertahap. Reduksi kalori secara mendadak dalam rangka menurunkan berat badan sebaiknya tak dilakukan. Hal ini akan menimbulkan ketonomia yang merupakan pencetus serangan. Tampaknya keton dan asam urat saling bersaing untuk keluar dari tubuh melalui urine, dan asam urat yang kalah sehingga akhirnya tetap tertahan dalam tubuh. (ak/mhs)

Cara Menurunkan Berat Badan 2 Kg Dalam Seminggu

Apakah Anda percaya bahwa Anda bisa menurunkan berat badan Anda setidaknya 2 kg dalam waktu satu minggu? Bahkan jika Anda benar-benar menerapkan metode diet ini secara konsisten dan benar, Anda bahkan bisa dapat hasil lebih dari itu.

Teknik yang dipopulerkan oleh Dr. Pierre Dukan dari Perancis ini bukanlah satu hal yang asing di luar negeri. Sudah banyak yang menerapkannya dan terbukti efesien dan berhasil. Salah satu pesohor yang menggunakan teknik diet ini adalah Kate Middleton. Anda pasti sudah tahu siapa dia bukan? 

Jika selama ini metode diet yang biasa disarankan oleh ahli nutrisi lebih banyak menekankan aspek defisit kalori dimana kalori yang Anda ambil harus lebih rendah dari kalori yang digunakan. Kali ini teknik ini kurang berlaku terutama bagi atlet-atlet binaraga yang mengutamakan keindahan tubuh dan menitik beratkan soal makanan.

Diet rendah karbohidrat

Caranya sederhana saja di mana Anda hanya perlu mengurangi asupan karbohidrat sesedikit mungkin ataupun menggantikannya dengan sumber nutrisi yang lain. Misalnya, makanan sehari-hari Anda adalah nasi, kini Anda harus menghindari nasi dan menggantikannya dengan sumber yang lebih baik yaitu protein. Contoh protein yang terbaik adalah putih telur, dada ayam, ikan dan sebagainya.

Selain itu, Anda juga sedapatnya menghindari sumber makanan yang disebut fruktosa (buah-buahan yang kaya dengan gula) yang bisa membentuk lemak. Dalam teknik diet ini, Anda juga harus mengurangi minum air manis dan menggantikannya dengan air dengan kadar gula rendah. Penelitian menunjukkan gula yang tinggi di dalam darah jika tidak diserap oleh jaringan sebagai energi, ia akan disimpan menjadi lemak dalam tubuh.

Apakah Anda merasa teknik diet ini sangat sulit dan memberatkan jika dilakukan setiap hari? Jangan khawatir, karena Anda juga berpeluang untuk makan makanan kesukaan Anda pada 1 hari dalam seminggu yang dikenal sebagai "cheat day"

Apa itu 'cheat day'?

Cheat Day adalah hari di mana Anda diperbolehkan memakan apa saja makanan kesukaan Anda ataupun makanan yang Anda idam-idamkan. Tetapi ingat satu hari saja! Jadi tetapkanlah dalam seminggu, satu hari sebagai ‘cheat day’ Anda. Anda bisa mengatur satu hari dalam seminggu untuk dijadikan 'cheat day' seperti pada hari sabtu atau minggu ketika Anda ingin keluar bersama dengan keluarga atau teman.

Diantara keunggulan teknik diet ‘cheat day’ ini adalah :

• Membantu mengontrol rasa keinginan terhadap makanan favorit Anda.
• Mengurangi tekanan terhadap program diet yang sedang Anda ikuti.
• Lebih praktis untuk jangka panjang, karena akan sulit meninggalkan nasi untuk selamanya bukan?
• Meningkatkan energi Anda setelah program diet yang ‘menyiksa’ dan melelahkan.
• Secara psikologis akan membuat Anda lebih rajin untuk kembali berolahraga dihari berikutnya.
• Dan yang utama sekali Anda juga bisa bersenang-senang seperti orang lain yang tidak mengikuti program diet.

Apakah berat badan tidak akan bertambah dengan mendadak pada hari 'cheat day' tersebut? Jangan khawatir, karena ia hanya bertahan selama 24 hingga 48 jam saja. Kemudian, berat Anda akan kembali ke normal kembali. Diet jenis ini merupakan diet yang efisien yang pernah kami lakukan untuk mengurangi berat badan 2 sampai 3 kg dalam seminggu. Jika Anda tipe yang obesitas, Anda dapat kurangi sampai 5 kg dalam seminggu jika Anda benar-benar konsisten dengan diet yang dilakukan.

Tetapi jika Anda merasa teknik diet ini masih sulit, jangan dipaksakan. Anda bisa bisa mulai mengurangi karbohidrat pada makanan Anda perlahan-lahan sepanjang minggu hingga lama-kelamaan Anda akan terbiasa untuk makan tanpa nasi misalnya. Masih tidak bisa juga? Mulailah dengan sarapan yang kaya dengan protein dahulu. Jika  sudah biasa, Anda bisa lakukan diet Anda pada makan siang, sore dan malam.

Agar program diet Anda makin berhasil cobalah untuk melakukan sedikit olahraga dengan intensitas tinggi seperti angkat berat sebelum ‘cheat day’ Anda. Dengan olahraga, kalori berlebihan  dari nasi, minyak, rendang, pizza atau makan favorit Anda lainnya akan digunakan otot untuk untuk tujuan memperbaiki dan pembesaran bukan untuk penambahan timbunan lemak. (hs/psp)   

Maksimalkan Program Diet Anda Dengan Berolahraga

Biasanya ketika kita sedang ingin menurunkan berat badan, pikiran yang pertama kali muncul adalah diet dengan cara mengurangi asupan makanan. Metode yang dipilih biasanya tidak makan malam, atau tidak makan nasi. Jarang sekali yang berniat mengurangi berat badan dengan melakukan olahraga, meskipun kita sudah sering membaca bahwa olahraga mampu meningkatkan metabolisme tubuh.

Program diet yang baik dan effisien itu sebenarnya adalah menggabungkan pengelolaan makanan yang benar dan juga berolahraga secara baik dan teratur. Dengan berolah raga semua kalori dari glikogen, gula atau lemak akan lebih cepat dimetabolisme oleh tubuh hingga tidak menjadi bagian tubuh yang tidak diinginkan. Olahraga berintensitas tinggi yang dilakukan sebelum makan akan memperkecil risiko penambahan berat badan karena zat-zat yang diasup ketika makan akan segera digunakan untuk perbaikan otot bukan sebagai tumpukan lemak.
 
Berlarilah

Dengan berlari selama 8 menit dengan menempuh jarak 1 mil, seseorang yang memiliki berat sekitar 68 kg akan mampu membakar hingga 893 kalori tiap jamnya. Jika Anda berlari selama 10 menit per mil, maka jumlah kalori yang terbakar bisa mencapai angka 731. Aktifitas kardio seperti berlari ini selain sangat bagus untuk membakar lemak tubuh yang berlebihan juga baik untuk menjaga kesehatan jantung Anda.

Lakukan Aerobik

Melakukan Aerobik juga cukup efektif dalam menurunkan berat badan dan juga bisa memperindah bentuk paha dan pinggul. Orang yang memiliki berat 68 kg bisa membakar hingga 357 kalori perjamnya melalui latihan aerobik. Akan tetapi hasil bisa berbeda-beda tergantung dari porsi latihan yang dijalankan saat aerobik.

Anda hobi bersepeda?

Jika iya, maka lakukanlah olahraga ini terus setiap hari. Karena ternyata dengan bersepeda sejauh 15-18 mil per jam, mampu membakar hingga 850 kalori untuk orang dengan berat sekitar 68 kg. Bersepeda termasuk olah raga yang paling mudah karena bisa dilakukan oleh siapapun dan juga sangat kecil kemungkinannya untuk mengalami cedera. Dengan bersepeda Anda juga akan ikut berpatisipasi dalam menjadi lebih hijau (go green)

Berenang

Dengan berenang, orang yang memiliki berat badan sekitar 70 kg mampu untuk membakar hingga 523 kalori perjamnya. Namun hasil ini juga tergantung gaya renang dan kecepatannya. Semakin ahli Anda dalam urusan renang, maka Anda akan mampu membakar kalori lebih cepat dan lebih banyak. Selain baik untuk menunjang program diet Anda, berenang termasuk salah satu olahraga yang mampu membentuk tubuh dengan cepat dan mempertinggi tubuh, jadi tidak heran jika olah raga ini sangat disarankan untuk dilakukan.

Olahraga ketika perut kosong

Olahraga dengan kondisi perut tidak berisi hanya bisa dilakukan pada pagi hari sebelum sarapan, karena tubuh Anda masih menyimpan cadangan energi ketika tidur malam. Berolahragalah sekitar 30-40 menit saja setiap pagi. Sangat tidak dianjurkan untuk melakukannya di malam hari dengan perut kosong, karena hanya akan membuat Anda lemas dan letih keesokan harinya.

Berlatih dengan teman

Memiliki teman untuk berlatih akan memotivasi Anda dalam upaya menurunkan berat dengan berolahraga. Misalnya ketika Anda merasa malas untuk latihan, maka ajakan seorang teman akan membuat Anda lebih bersemangat. Ketika Anda merasa hasil diet Anda masih saja kurang optimal, maka seorang teman bisa memberikan saran-sara untuk memperbaiki program diet dan olahraga Anda lebih baik lagi.

Olahraga teratur

Apapun jenis olahraga yang Anda pilih untuk program diet Anda, lakukanlah dengan rutin dan teratur karena untuk menjaga tingkat metabolisme tubuh selalu dalam tingkat yang optimal, diperlukan keteraturan dalam melakukan aktivitas fisik. Jika Anda bosan dengan latihan yang Anda lakukan saat ini, cobalah lakukan latihan yang berbeda. Jika Anda bosan berlari, cobalah aerobik atau bersepeda misalnya. Hal-hal yang baru tersebut akan membuat selalu Anda selalu bersemangat dan teratur berolahraga. (ez/ks)